项目简介：
以夏秋茶树鲜叶为原料，利用现代微生物发酵技术，通过自主选育优良菌株和优化发酵工艺等，发酵出新型功能性微生物发酵茶，建立了完善的发酵技术体系，开发出富含没食子酸的酸茶、金花菌散茶、灵芝菌丝茶、虫草菌丝茶、猴头菇菌丝茶，同时还开发出对应的液态发酵茶饮料。利用该技术体系，可显著提升茶资源的价值。已授权中国国家发明专利7个，获省级技术成果4个。
项目简介：
以夏秋茶树鲜叶为原料，利用现代微生物发酵技术，通过自主选育优良菌株和优化发酵工艺等，发酵出新型功能性微生物发酵茶，建立了完善的发酵技术体系，开发出富含没食子酸的酸茶、金花菌散茶、灵芝菌丝茶、虫草菌丝茶、猴头菇菌丝茶，同时还开发出对应的液态发酵茶饮料。利用该技术体系，可显著提升茶资源的价值。已授权中国国家发明专利7个，获省级技术成果4个。