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速冻蔬菜加工技术

来源：浏览次数：次发表日期：2020-12-31

项目简介：

运用单体速冻技术将新鲜的蔬菜经清洗、杀青等预处理后，在-30℃以下使之快速冻结，并在-18℃的低温下进行储存，以达到长期贮藏保鲜。通过该技术加工生产的产品，能很好保持蔬菜原有的色泽、营养，适宜对外出口的半成品及成品，产品种类包括西兰花、毛豆、青刀豆、蚕豆、食用菌和草莓等。

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