项目简介：
本项目利用“组合排杂法”生产技术，对淀粉糖米渣生产大米蛋白进行转化，突破传统蛋白提取工艺，制备出高纯度、高得率的食品级大米蛋白粉.项目解决了现有技术中所存在的制备大米蛋白中蛋白含量低，蛋白提取率低等技术问题，旨在充分利用淀粉糖生产时所产生的米渣原料，采用湿法粉碎、碱溶分散、皂化脱脂、酶法水解等技术相结合，使得米渣中蛋白质的提取纯度和提取率都达到80%以上，提高了产品品质和生产效率。
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本项目利用“组合排杂法”生产技术，对淀粉糖米渣生产大米蛋白进行转化，突破传统蛋白提取工艺，制备出高纯度、高得率的食品级大米蛋白粉.项目解决了现有技术中所存在的制备大米蛋白中蛋白含量低，蛋白提取率低等技术问题，旨在充分利用淀粉糖生产时所产生的米渣原料，采用湿法粉碎、碱溶分散、皂化脱脂、酶法水解等技术相结合，使得米渣中蛋白质的提取纯度和提取率都达到80%以上，提高了产品品质和生产效率。
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